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近畿農政局

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琵琶湖元気アスパラ・滋賀県草津市

アスパラガスに含まれるアスパラギン酸は疲労回復効果が高いことから、子供からお年寄りまでたくさんの方に食べていただき、元気になってもらいたいという想いから平成27年より栽培されています。
アスパラガスは収穫直後が一番味がよく、特に草津市産アスパラガスは水が滴るほどのみずみずしさが特徴です。
また、魚粉を使用した栽培で、アスパラガスのもつ旨味をさらに引き出しています。

(草津市ホームページより引用)

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